O espírito do trabalho da vinha
Em todas as suas ações, da produção à venda, o Domaine é sensível à riqueza dos seus terroirs (sílex, margas, calcários, areias) : assim, como um verdadeiro jardineiro das vinhas, ele sente a sua terra e valoriza a natureza de cada parcela através de ESCOLHAS TÉCNICAS justificadas em termos de trabalho do solo, de tratamentos, condução da vinha…
O espírito do trabalho enológico
O Domaine assegura a mais fina e graciosa expressão de cada parcela, colhe e vinifica terroir por terroir. Pelas análises e lotes de vinhos aromáticos mais puros, sempre privilegiando a manipulação suave dos seus vinhos, e focalizando o seu trabalho na procura constante do equilibrio e da complexidade, ele talha verdadeiramente e subtilmente vinhos autênticos e de marca.
O espírito do « barqueiro »: preservar, valorizar e transmitir.
Como todo artista, o Domaine é sensível ao refinamento e à qualidade do seu trabalho para imprimir a ação até ao momento ideal e ao local desejado, permanecendo sempre na continuidade. Assim ele está atento aos meios de exprimir o seu “savoir faire”: ele supera as deficiências ou falhas, em toda a sua propriedade ou vinhas, e preserva sempre uma ferramenta de trabalho que permita a conceção de vinho puros e refinados. Ele sabe de cor como privilegiar a qualidade estética do seu ambiente, integrando harmoniosamente as suas caves e vinha no seio de uma paisagem única no Mundo, o Vale do Loire classificado como Património Mundial da Unesco.
O espírito de partilha da arte
Bem receber, escutar, satisfazer e privilegiar os seus clientes, é este o credo do Domaine… para que a quando da degustação, os seus vinhos suscitem em cada um prazer e a emoção que faz transparecer as evidências da sua paixão pela sua arte e terra. Assim, cada comprador, cada cliente se sente como um convidado a partilhar os vinhos subtilmente cinzelados pelo seu espírito de criação.
