+33 (0)3 86 39 11 83

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Beignets d’huîtres

Beignets d’huîtres

Recette de Christian Adam, L’Abri des Barges, Trédarzec – Côtes d’Armor. À déguster avec un Pouilly Fumé La Rambarde. Pour 4 personnes 24 Huîtres n° 2 Huile neutre (de pépin de raisin par exemple) Pâte (pour environ 24 beignets) 1 œuf 150 g de farine 15 cl de...
Pavé de lotte en banderille d’asperges vertes et agrumes

Pavé de lotte en banderille d’asperges vertes et agrumes

Recette de Dominique Fonseca, Le Coq Hardi, Pouilly/Loire. À déguster avec un Pouilly Fumé Gemme Océane Pour 4 personnes 4 pavés de lotte de 150 grs 4 grosses asperges vertes 1 orange 1 pamplemousse 100g de polenta 100g de lait 1/4 l de jus d’orange 50 g de raisins...
Bruschetta de chèvre chaud aux éclats d’olive

Bruschetta de chèvre chaud aux éclats d’olive

Recette de Dominique Fonseca, Le Coq Hardi, Pouilly/Loire. À déguster avec un Pouilly Fumé La Rambarde. Pour 4 personnes 4 crottins de Chavignol 200 g de salade fine mélangée 4 tranches de pain de campagne 2 tomates 8 olives noires Vinaigrette Huile d’olive...